El primer domingo de Febrero Ardales celebra  su popular Fiesta de la Matanza. Uma ocasión única para disfrutar de las chacinas de Ardales y disfrutar de un entorno único.

La tradicional Fiesta de la Matanza de Ardales contará con un mercadillo con productos derivados del cerdo, artesanía, actuaciones musicales y degustaciones de caldereta al estilo ardaleño, chacinas y vino

Durante el evento, los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de una degustación gratuita de productos típicos como chorizo, morcilla, salchichón, acompañados de Piquitos de Ardales y vino blanco y dulce de la comarca. Además, podrán adquirir otros productos locales en el mercadillo que se instalará en la plaza de San Isidro con más de 30 puestos.

Se exhibirá la elaboración de productos cárnicos antiguos en las calles del municipio, con mujeres locales recreando los métodos tradicionales usando utensilios antiguos y cocinando la famosa caldereta al estilo ardaleño.

También habrá una jornada de puertas abiertas a lugares turísticos como el Castillo de la Peña, el Museo de Interpretación de la Prehistoria y la Iglesia mudéjar de Ntra. Sra. De los Remedios. Además, se ubicará un zoco artesanal en las instalaciones deportivas con artesanos exhibiendo sus trabajos en diferentes categorías.

Uno de los principales atractivos de esta celebración es la distribución de 500 kilos de caldereta y 5.000 bandejas de degustación de productos derivados del cerdo.

La Fiesta de la Matanza de Ardales, considerada Fiesta de Singularidad Turística Provincial, ofrece a los visitantes la oportunidad de conocer el proceso tradicional de elaboración de chorizos, salchichones y morcillas, destacando la calidad de los embutidos, aceite, pan, piquitos, dulces y cerveza artesanal del municipio.

Uno de los momentos más destacados es la demostración de la preparación y degustación de la caldereta al estilo ardaleño, un estofado que utiliza carne magra de cerdo, adquirida en empresas locales de productos cárnicos que han contribuido al desarrollo económico del área.

Además de la comida, se ofrecen bandejas de degustación con piquitos de Ardales y vino blanco y dulce de la comarca en diferentes puntos del municipio. Durante el día, los visitantes también pueden explorar las instalaciones turísticas de ‘El Castillo de la Peña’, el Museo de Interpretación de la Prehistoria y la iglesia mudéjar de Nuestra Señora de los Remedios, enriqueciendo su experiencia cultural en el casco histórico de Ardales.

La jornada se anima con música y entretenimiento a lo largo del día, incluyendo una panda de verdiales, un grupo de batucada y una charanga que recorren las calles del municipio. Por la tarde, se presentará un concierto de El Canijo de Jerez y música de DJ para culminar la jornada festiva.

Podemos comprar los típicos dulces locales, como las galletas de almendra, el aceite de oliva virgen y el queso de cabra, entre otros, completarán los reclamos gastronómicos del evento las galletas de almendra, el aceite de oliva virgen y el queso de cabra

Puedes aprovechar tu visita para disfrutar de los muchos lugares de interés de Ardales como «Puerta del Caminito del Rey»,  Puente de la entrada al pueblo, el Centro de la Prehistoria, laIglesia de Nuestra Señora de los Remedios, El Caminito del Rey, El Pantano del Chorro o la Cuevas de Ardales