Presentación "Mi Cocina"
En el mes de abril del 2009 decidí abrir ésta cocina virtual y comencé tímidamente sin casi experiencia en el mundo de la blogosfera a compartir una parte de mi vida; abrí una ventana al mundo desde donde puede cualquiera observar lo que cocino, lo que se cuecen en mis fogones. Tan tímidamente comencé que no quise darme a conocer, por lo que y en honor a mi abuela materna tomé su nombre como pseudónimo y como imagen elegí un avatar: delfines, un animal marino que adoro y por el que siento una especial predilección. Conforme han ido pasando los años he ido convirtiendo éste blog no sólo en
un recetario de cocina puro y duro
tal y como era mi primera intención. Fui convirtiéndolo en un rincón personal, donde he llegado a sentir el sueño no solo de dejar por escrito las recetas tradicionales malagueñas que me enseñó a hacer mi madre, sino al mismo tiempo escribir en ocasiones mis recuerdos. Poco a poco mi blog se ha ido convirtiendo en un espacio lleno de sentimientos, de añoranzas, con “cachitos” de mis vivencias, de mis viajes, incluso llegando en gran medida a ser un canto, una oda a mi tierra, a Málaga intentando poner mi granito de arena en difundir sus bondades no sólo gastronómicas.
A través de Mi cocina, de mi blog, desde este espacio virtual y desde que abrí esta ventana a la “nube” y a internet he intentado mostrar lo que cocino y enseñar como lo realizo, sin más pretensión
para todas aquellas personas que lo deseen y que puedan hacer las recetas que publico.
Hasta el año pasado, hace justo ahora un año procuré intentar y preservar mi verdadero “yo”, mi intimidad se guardaba detrás de un sobrenombre que intentaba en gran medida “salvaguardar” mi propia identidad y no salir a la luz; que nadie, exceptuando los más allegados, no supieran qué relación existía entre quien escribía el blog y la persona que existe en la vida real…. Hasta que, con total agrado, apareció mi nombre y mi imagen real vinculados a la imaginaria en el malagueño Diario Sur, en una entrevista personal para el apartado Malaga en la Mesa del citado periódico. Poco a poco, a raíz de ése primer paso, he ido publicando algunas fotos personales vinculadas a mis viajes, por lo que a éstas alturas, igual más o menos se han podido hacer una idea de quien cocina por éstos lares.
Debido a una serie de circunstancias de confusión con respecto al nombre (Carmen Rosa) y a mi lugar de origen (Málaga), a que con el paso de los años y la incrementación de blogs con nombres muy parecidos o similares, unidos en alguna ocasión al recetario tradicional malagueño, he decidido que a partir de hoy,
en Mi cocina, indicaré que quien cocina soy yo: Toñi Sánchez y que mi imagen no es un delfín, será mi propia imagen.
Carmen Rosa, mi abuela (Maria del Carmen Rosa) seguirá dando nombre a la dirección URL del blog, pero aunque en gran medida me duele, comenzará mi nueva andadura a través de los caminos de internet con mi verdadero nombre. Gracias por vuestra atención y sean bienvenidos a Mi cocina.
Toñi Sánchez.
