El ayuntamiento reedita el libro «mis recetas de cocina sefardí» con motivo de los actos del milenario del poeta y filósofo IBN Gabirol

Esta segunda edición se publica tras el éxito conseguido en 2002 que apenas pudo llegar a las librerías
Fue el primer libro de cocina sefardí que se publicó en España

– Mañana, miércoles 20 de octubre, a las 19:30 h, se presentará el libro titulado ‘Mis recetas de cocina sefardí’ de Mimí Abecasis de Castiel en el Salón de Actos del Museo del Patrimonio Municipal. Es una edición del Área de Cultura del Ayuntamiento con motivo del homenaje al poeta, filósofo y erudito Ibn Gabirol del que este año se está celebrando su
primer milenario. La autora estará presente en el acto de este recetario que plasma las costumbres y comidas judías con la intención de que permanezcan con el paso del tiempo.

Esta segunda edición se publica tras el éxito conseguido en 2002 que apenas pudo llegar a las librería ya que fue el primer libro de cocina sefardí que se publicó en España. El prólogo del libro fue escrito por Antonio Garrido Moraga quien afirmaba que “la cultura hispánica es el resultado de la integración de árabes, judíos y cristianos y pese a las diferencias entre los tres pueblos, la mutua relación produjo resultados magníficos en diversos ámbitos, uno de ellos el culinario. Málaga tiene un devenir milenario y la cultura judía es fundamental
para conocer nuestro ser histórico. Las recetas reunidas en este libro son historia de siglos, son nuestra historia, porque los sefarditas son la lección más bella y ejemplar de amor a su patria, a Sefarad, que es también la nuestra.

Estos platos ya aparecen en el Arcipreste y se han conservado con mimo de generación en generación”

Mimí Abecasis de Castiel decidió escribir un recetario de comidas sefardíes después de su jubilación y al ser animada por la comunidad judía lo llevó a la práctica porque según sus palabras: “Entre las referencias más atávicas y quizás más unidas al ser humano no hay nada como la relación de la madre con sus hijos. Y en esta relación está el ceremonial del comer, por otro lado fuente inagotable de transmisión de las tradiciones de un pueblo. La madre judía se caracteriza por su amor desmedido a la familia y, por ende a las
comidas caseras”

Este libro se pondrá a la venta en la próxima Feria del Libro que será a partir
del 5 de noviembre y tendrá un precio público de 12,50 euros.