--- title: "Los chefs Yolanda García, Diego Gallegos y Benito Gómez los primeros en confirmar en el Salón H&T" description: "Los chefs y cocineros de los restaurantes ‘Estrella Michelin’ Alejandro, de Roquetas de Mar y los malagueños Sollo y Bardal, de Fuengirola y Ronda respectivamente, confirmaron su participación en el programa gastronómico de la próxima edición H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Yolanda García, Diego Gallegos y Benito Gómez respectivamente, abordarán ante los asistentes las técnicas y creaciones que les posicionaron como referentes, con especial atención a la cocina fusión y la apuesta por el producto autóctono local. " url: https://www.malagamagazine.es/los-chefs-yolanda-garcia-diego-gallegos-y-benito-gomez-los-primeros-en-confirmar-en-el-salon-ht/ date: 2018-11-09 modified: 2018-11-11 author: "redaccion" image: https://www.malagamagazine.es/wp-content/uploads/Zona-Gastronómica-Salón-HT-2018-1.jpg categories: ["Gastronomia", "Malaga", "Turismo"] tags: ["hostelería", "Málaga", "noticia del dia", "noticias", "Turismo"] type: post lang: es --- # Los chefs Yolanda García, Diego Gallegos y Benito Gómez los primeros en confirmar en el Salón H&T - ###### **H&T, Salón de Innovación en Hostelería regresa con su vigésimoprimera convocatoria del 4 al 6 de febrero de 2019** - ###### **Como novedad en 2019, se celebrará Ginebralia, el gran encuentro sectorial y profesional en torno al consumo de la ginebra** Los chefs y cocineros de los restaurantes ‘Estrella Michelin’ Alejandro, de Roquetas de Mar y los malagueños Sollo y Bardal, de Fuengirola y Ronda respectivamente, confirmaron su participación en el programa gastronómico de la próxima edición H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Yolanda García, Diego Gallegos y Benito Gómez respectivamente, abordarán ante los asistentes las técnicas y creaciones que les posicionaron como referentes, con especial atención a la cocina fusión y la apuesta por el producto autóctono local.  **La gastronomía se consolida como eje fundamental de H&T, Salón de Innovación en Hostelería,** con la convocatoria en su vigésimoprimera edición de un programa de demostraciones y catas en directo que traerá al encuentro a algunos de los nombres más reconocidos del panorama actual. #### ***El Salón H&T realiza un guiño a la reciente proclamación de Almería como Capital Española de la Gastronomía en 2019*** Así, confirmaron ya su participación Yolanda García, del restaurante Alejandro de Roquetas de Mar (Almería); Diego Gallegos, de Sollo de Fuengirola (Málaga), y Benito Gómez, de Bardal, ubicado en Ronda.  **H&T, organizado por FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), tendrá lugar en el recinto malagueño del 4 al 6 de febrero de 2019. ** Cabe mencionar que dichos establecimientos están galardonados con, al menos, una ‘Estrella Michelin’, lo que permitirá a los visitantes al salón acceder durante diversas jornadas a demostraciones y charlas de la mano de algunos de los chefs más destacados del panorama nacional. Las posibilidades de la fusión de diversos estilos y sabores del mundo, y el potencial del producto autóctono local protagonizarán estas sesiones. Al respecto, Yolanda García destaca por sus laboriosas investigaciones con recursos y productos del litoral, así como de las plantas de su entorno. Con esta participación, además, **el salón realiza un guiño a la reciente proclamación de Almería como Capital Española de la Gastronomía en 2019**. Gallegos, por su parte, se le reconoce por su cocina innovadora basada en la sostenibilidad y la multiculturalidad, mientras que Benito Gómez sorprende por su proceso de cocina larga, de guiso y producto de la comarca malagueña. #### ***Algunos de los chefs representantes que participarán en el Salón tienen al menos, una Estrecha Michelín*** Son los primeros nombres de un plantel que se ampliará en las próximas semanas y que incluirá a otros cocineros, chefs y expertos de reconocido prestigio en el ámbito gastronómico. Junto a ello, y **como novedad en 2019, de forma paralela a H&T se celebrará Ginebralia, el gran encuentro sectorial y profesional en torno al consumo de la ginebra**. Esta convocatoria reunirá a distribuidores de marcas de ginebra y tónicas; formadores; proveedores especializados en condimentos, utensilios, cristalería y merchandising; empresas de interiorismo; equipamiento especializado en luminotecnia, sonido, efectos e insonorización, o seguridad, entre otros. Asimismo, los inscritos accederán a una amplia programación de conferencias y sesiones técnicas, clases magistrales y catas. Además, tendrán lugar unas jornadas específicas sobre hostelería y ocio para dar respuesta a los retos y necesidades derivadas de la publicación del nuevo Catálogo de Espectáculos Públicos, Actividades Recreativas y Establecimientos Públicos de Andalucía. En lo que a espacio expositivo se refiere, H&T constituirá un año más un punto de encuentro especializado para la oferta y la demanda de productos y servicios profesionales vinculados a la hostelería, la hotelería, el turismo y sus industrias auxiliares. Así, **los visitantes podrán acceder a una nutrida oferta de proveedores de cara al inicio de la temporada alta.** *Toda la información está disponible en (http://www.salonhyt.com)* ---