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title: "Faraján celebra su Fiesta de la Matanza: una cita con la tradición, el sabor y el patrimonio rural"
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date: 2025-11-27
modified: 2025-11-27
author: "redaccion"
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categories: ["-actualidad", "Fiestas y Tradiciones", "Gastronomia", "Noticias", "Serrania de Ronda", "Tradiciones"]
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# Faraján celebra su Fiesta de la Matanza: una cita con la tradición, el sabor y el patrimonio rural

El municipio serrano de **Faraján** se prepara para vivir el próximo **domingo 7 de diciembre** una nueva edición de su **Fiesta de la Matanza**, un evento que se ha consolidado como referente gastronómico y cultural en torno al cerdo ibérico, y que cada año atrae a numerosos visitantes interesados en las tradiciones rurales y en los productos de calidad.

La festividad, que combina degustaciones, artesanía y divulgación, ha sido presentada por el **vicepresidente y diputado de Cultura, Manuel López Mestanza**, junto al alcalde del municipio, **Rogelio Barragán**. López Mestanza ha subrayado el respaldo de la Diputación de Málaga a iniciativas que fomentan la identidad rural y mantienen vivas las costumbres ligadas a la producción artesanal. También ha destacado el peso económico y gastronómico del sector de embutidos y chacinas en la Serranía de Ronda, así como la labor de promoción que impulsa la marca Sabor a Málaga para fortalecer a las empresas del territorio.

> “La Fiesta de la Matanza de Faraján es una magnífica oportunidad para disfrutar y aprender sobre las delicias que ofrecen los productos del cerdo ibérico”, ha afirmado el diputado.

### **Una jornada para descubrir los sabores del ibérico**

El programa del domingo estará centrado en la **elaboración y degustación de embutidos, guisos y platos tradicionales**, uno de los momentos más esperados por vecinos y visitantes. Además, se instalará un **mercado de artesanía y productos locales**, donde los asistentes podrán adquirir elaboraciones únicas de la zona.

Uno de los atractivos más valorados será la **exposición de labores de la matanza**, que incluirá herramientas, técnicas y conocimientos transmitidos de generación en generación. La jornada contará también con **demostraciones del despiece tradicional** y la exposición de canales de cerdo, acompañadas de explicaciones sobre la importancia de la **carne de bellota**, símbolo de la excelencia gastronómica de la localidad.

Asimismo, se celebrará una **mesa redonda con técnicos y expertos**, que abordarán temas como la sostenibilidad, la innovación y el futuro del sector del cerdo ibérico. La jornada estará amenizada por un **concierto de María Villalón**, que pondrá la nota musical a esta celebración.

### **Un fin de semana lleno de actividades en Faraján**

La Fiesta de la Matanza se enmarca dentro de un fin de semana festivo en Faraján. El **sábado 6 de diciembre** tendrá lugar la **XIII Carrera por Montaña de Faraján**, seguida de un **concurso de paleta del municipio**. Y el **lunes 8 de diciembre**, día de la Inmaculada, se celebrará una **misa en honor a la patrona**, acompañada de un **concierto de piano y cuerda** en la iglesia local.

### **Una invitación abierta a toda la provincia**

Con su mezcla de tradición, gastronomía y cultura, la **Fiesta de la Matanza de Faraján** se presenta como una oportunidad única para conocer de cerca el patrimonio rural de la Serranía de Ronda.
Los malagueños están invitados a descubrir este encuentro donde el sabor, la artesanía y la historia se dan la mano en un entorno natural incomparable.

**Faraján os espera el 7 de diciembre para celebrar su tradición más auténtica.**