---
title: "Entrevista: Alcalde de Ardales » seguimos apostando por la tradición»"
description: "Estamos con el Alcalde de Ardales, en la presentación de la XXIV edición de la fiesta de la Matanza, una fiesta ya bien consolidada y una fiesta arraigada como gastronómica-cultural..."
url: https://www.malagamagazine.es/entrevista-alcalde-de-ardales-seguimos-apostando-por-la-tradicion/
date: 2020-02-08
modified: 2020-02-08
author: "redaccion"
image: https://www.malagamagazine.es/wp-content/uploads/2020/02/IMG_20200205_101232_resized_20200208_121323026.jpg
categories: ["Agenda cultural", "Fiestas y Tradiciones", "Guadalteba"]
type: post
lang: es
---

# Entrevista: Alcalde de Ardales » seguimos apostando por la tradición»

***Estamos con el Alcalde de Ardales, en la presentación de la XXIV edición de la fiesta de la Matanza, una fiesta ya bien consolidada y una fiesta arraigada como gastronómica-cultural***

**-Cuéntenos,¿En qué va a consistir esta edición de la Fiesta de la Matanza?**

Ardales, abre las puertas y los brazos de sus gentes para recibir al visitante y dar a conocer todos los productos que Ardales tiene.

![](https://www.malagamagazine.es/wp-content/uploads/2020/02/IMG_20200205_100809_resized_20200208_121323267-600x450.jpg)![](https://www.malagamagazine.es/wp-content/uploads/2020/02/IMG_20200205_100809_resized_20200208_121323267-600x450.jpg)

La Fiesta comienza sobre las 11 de la mañana y se reparten unas 2.500 bandejas de morcilla, chorizo y salchichón y los piquitos de Ardales que se sirvieron en la boda real, y son piquitos rubios.

La fiesta comienza amenizada por una batucada y una charanga, a la vez que todas las carnicerías  y charcuterías estarán abiertas para ofrecer al visitante sus productos hechos de forma artesanal.

![](https://www.malagamagazine.es/wp-content/uploads/2020/02/IMG_20200205_100742_resized_20200208_121323465-338x450.jpg)![](https://www.malagamagazine.es/wp-content/uploads/2020/02/IMG_20200205_100742_resized_20200208_121323465-338x450.jpg)

Sobre las 2 de la tarde hay una caldereta que se cocina como antiguamente, hecha en leña de almendro, 500kgs de los que salen unas 3.000 raciones.

Por la tarde actúa **Dani Márquez**, un artista de la zona (Álora), una **orquesta** y para la noche un **D´j** para los jóvenes hasta altas horas de la madrugada.»Hasta que el cuerpo aguante» ( El alcalde se apunta)

**-¿Algo que destacar en esta edición?**

Somos un equipo de gobierno joven y sí,  vais a notar un cambio generacional en lo que es la **«mondonguería»**

**Mondonguera**.- es la mujer que prepara o hace el chorizo, morcilla, salchichón , antes todo esto se hacía a mano, ahora hay máquinas electrónicas.

Los visitantes se van a sorprender, viendo a mujeres jóvenes, las mujeres siguen ocupando un papel fundamental  en la matanza.

![](https://www.malagamagazine.es/wp-content/uploads/2020/02/IMG_20200205_100729_resized_20200208_121323676-600x450.jpg)![](https://www.malagamagazine.es/wp-content/uploads/2020/02/IMG_20200205_100729_resized_20200208_121323676-600x450.jpg)

**-¿Asistimos a una mantanza de un cerdo?**

No en ningún momento mostramos el sacrificio del cerdo, solo mostramos sus productos y el cambio generacional que la **mondonguería** va tomando relevancia y es lo que queremos mostrar al visitante y poner en valor.

El **Alcalde de Ardales** os invita a todos( sí a tí también),  a este precioso pueblo que que paséis un magnifico día de la matanza y a degustar todos sus productos.

**Allí os esperamos!!!**