--- title: "El Recetario `De Rincón, el Boquerón´ alcanza cerca de 400 recetas y 4.000 ejemplares distribuidos en ocho años" description: "La Noche del Boquerón Victoriano acogió la presentación del VIII Recetario `De Rincón, el Boquerón´ que alcanza ya cerca de 400 recetas y 4.000 ejemplares editados desde su puesta en..." url: https://www.malagamagazine.es/el-recetario-de-rincon-el-boqueron-alcanza-cerca-de-400-recetas-y-4-000-ejemplares-distribuidos-en-ocho-anos/ date: 2026-02-18 modified: 2026-02-18 author: "redaccion" image: https://www.malagamagazine.es/wp-content/uploads/2026/02/alcalde-edil-Camilo-Rojas-cocineros-junto-a-nuevo-recetario-1536x1023-1.jpeg categories: ["-actualidad", "Axarquia", "Gastronomia"] type: post lang: es --- # El Recetario `De Rincón, el Boquerón´ alcanza cerca de 400 recetas y 4.000 ejemplares distribuidos en ocho años La **Noche del Boquerón Victoriano** acogió la presentación del **VIII Recetario `De Rincón, el Boquerón´** que alcanza ya cerca de **400 recetas** y **4.000 ejemplares editados** desde su puesta en marcha hace **ocho años**, consolidándose como una **referencia gastronómica** del municipio. El evento, celebrado en la Fábrica de Cervezas Victoria, reunió a más de un centenar de personas entre **cocineros participantes**, **presidentes de asociaciones**, **representantes de entidades colaboradoras**, **asociaciones turísticas** y **empresarios del sector**. Al acto asistieron el alcalde de Rincón de la Victoria, **Francisco Salado (PP)**, el concejal de Turismo, **Antonio José Martín (PP)**, así como **miembros del equipo de gobierno**. Durante su intervención, el alcalde destacó que el Boquerón Victoriano es “el **gran embajador de la gastronomía** de Rincón de la Victoria y un **auténtico punto de conexión y de lanza** para seguir promocionando nuestro municipio”. Salado subrayó además la importancia de la **gastronomía como elemento estratégico del turismo**. En este sentido, el regidor recordó que la estrategia de vincular el Boquerón Victoriano con **grandes chefs**, **restaurantes** y la **Red de Restaurantes de la Fiesta del Boquerón Victoriano**, que ya se ha extendido por toda la **provincia de Málaga** e incluso hasta **Madrid**, “está dando sus **frutos**”. Por su parte, el concejal de Turismo, **Antonio José Martín**, señaló que la **Fiesta del Boquerón Victoriano** “es más que una **celebración gastronómica**”, convirtiéndose en “un **símbolo**, una **marca del municipio** y una de las **citas culinarias más relevantes** de la provincia”. Uno de los momentos más destacados de la noche fue la entrega de la **chaquetilla honorífica** de la Fiesta del Boquerón Victoriano al cocinero **Camilo Rojas**, del restaurante **Los Patios de Beatas**, en reconocimiento a su **implicación con la fiesta** y su **participación en el recetario** prácticamente desde sus inicios. El evento contó con el apoyo de **Sabor a Málaga**, marca promocional de la **Diputación Provincial de Málaga**. #### **VIII Recetario “De Rincón, el Boquerón”** En esta octava edición han participado cerca de **40 cocineros** de **Rincón de la Victoria**, la **provincia de Málaga** y **Madrid**. El recetario ofrece una **amplia variedad de propuestas culinarias** que abarcan **recetas tradicionales**, de **autor**, **creativas** e **internacionales**, todas ellas con el **boquerón** como protagonista. “La publicación viene a ampliar la **biblioteca gastronómica** que iniciamos hace ocho años y que pone de manifiesto la **versatilidad del boquerón**”, explicó Martín. La obra recoge el **saber** y la **creatividad** de los **cocineros** que forman parte de la **Red de Restaurantes de la Fiesta del Boquerón Victoriano**, demostrando su **adaptación a la cocina tradicional** y a las **propuestas más actuales**. La **Fiesta del Boquerón Victoriano**, que se celebra cada **mes de septiembre** en **Rincón de la Victoria**, es la **única fiesta gastronómica** de la provincia de Málaga que combina la **vertiente popular con la alta gastronomía** y cuenta con la **distinción de Fiesta de Interés Turístico Provincial**. En los últimos años, el **Boquerón Victoriano** y su **fiesta** han experimentado un **crecimiento notable**, incorporando **actividades complementarias** como **showcookings** y la **consolidación de la Red de Restaurantes**, reforzando así la **proyección gastronómica y turística del municipio**.