El municipio axárquico celebra este domingo 20 de septiembre su XXIX Día de la Pasa con degustaciones, demostraciones de oficios tradicionales, música, gastronomía y un homenaje a quienes han convertido el cultivo de la uva moscatel en una forma de vida.
EL BORGE | MÁLAGA MAGAZINE
Hay tradiciones que no se cuentan: se viven. Se sienten en el olor de la uva, en el sol que acompaña el secado de las pasas, en el sonido de los verdiales y en las manos de quienes llevan generaciones cuidando la tierra. Este domingo, El Borge vuelve a celebrar su gran fiesta del moscatel, una cita imprescindible del calendario de la Axarquía que alcanza su vigésimo novena edición con un programa pensado para disfrutar, recordar y poner en valor un patrimonio agrícola único.
La localidad malagueña se prepara para recibir a vecinos y visitantes en una jornada en la que la pasa será mucho más que un producto: será la protagonista de una celebración que une agricultura, cultura, gastronomía y orgullo de pueblo.
La presentación de esta nueva edición se ha celebrado en la Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía en Málaga, con la participación de la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Laura Soto, y el alcalde de El Borge, Raúl Vallejo.
Durante el acto, la delegada ha destacado el valor de un sistema productivo que forma parte de la identidad de la Axarquía. El cultivo de la uva moscatel de Málaga sustenta, según los datos ofrecidos, a unas 2.000 familias, con alrededor de 800 productores que trabajan unas 1.700 hectáreas de viña.
Una riqueza agrícola que cuenta, además, con un reconocimiento internacional. En abril de 2018, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) distinguió este sistema como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM), poniendo en valor la relación entre el paisaje, las prácticas tradicionales y las comunidades que lo mantienen.
Y dentro de este territorio, El Borge ocupa un lugar destacado. El municipio cuenta con 431 hectáreas dedicadas al cultivo vitícola, de las que unas 350 se destinan a la producción de uva pasa. A ello se suma una de sus señas de identidad más reconocibles: sus 841 paseros, una cifra que lo sitúa como la localidad con mayor número de estas construcciones en la provincia de Málaga.
El apoyo al sector también estuvo presente en la presentación. La delegada recordó que las ayudas destinadas a los productores del territorio SIPAM alcanzaron en 2025 una asignación cercana a los 442.000 euros, con un importe unitario de 1.071,58 euros por hectárea, según los datos facilitados por la Junta.
El alcalde Raúl Vallejo ha presentado un programa festivo que se desarrollará bajo el sello ‘Corazón Moscatel’, una propuesta que invita a descubrir El Borge a través de sus costumbres y de los sabores de la tierra.
La jornada comenzará por la mañana con la apertura de la Galería del Bandolero, una de las propuestas culturales del municipio, y el pasacalles de la Agrupación Musical San Gabriel. Las calles se llenarán de ambiente festivo mientras los puestos de degustación reciben a los visitantes.
Uno de los grandes atractivos será el reparto de aproximadamente 5.000 bolsitas de pasas y 1.000 litros de vino, una invitación a saborear dos de los productos más representativos de la tradición vitícola local.
Pero el Día de la Pasa no se limita a degustar. También ofrece la oportunidad de conocer cómo se trabajaba —y cómo se sigue trabajando— en los campos y paseros de la Axarquía.
La Plaza de la Constitución será el escenario de una demostración de labores tradicionales vinculadas a la elaboración de la pasa. Allí se podrá contemplar la pica tradicional, la criba y el llenado de canastas de más de 30 kilos a la cabeza, una imagen que conecta la fiesta con la memoria agrícola de generaciones anteriores.
Desde este punto, el recorrido continuará hacia la Plaza del Pocillo, acompañados por la Panda de Verdiales de El Borge, donde se recrearán otras escenas esenciales del trabajo tradicional: el tendido de la uva en los paseros, la representación arriera con mulos y la pisa de la uva.
Una puesta en escena que convierte las plazas del pueblo en un auténtico escaparate de la cultura rural malagueña. El Borge no solo celebra su pasado: lo comparte con quienes llegan para descubrirlo.
La fiesta también tendrá un importante componente gastronómico. Tras el acto institucional, el Ayuntamiento ofrecerá una degustación gratuita con 800 raciones de migas, ensaladilla cateta y chacinas elaboradas en el municipio.
Sabores sencillos, tradicionales y profundamente ligados a la cocina de la Axarquía que servirán para reunir a vecinos y visitantes alrededor de la mesa.
Porque si hay algo que caracteriza a las fiestas de los pueblos malagueños es esa capacidad de convertir la gastronomía en un punto de encuentro. Y en El Borge, la pasa y el vino compartirán protagonismo con platos que hablan de la tierra y de su gente.
La programación continuará por la tarde con una velada flamenca que pondrá el broche musical a esta edición del Día de la Pasa.
El cartel incluye las actuaciones del grupo Malabares, Dani Peña, Crespo Zapata y Jesús Méndez, en una propuesta que sumará música y ambiente festivo a una jornada marcada por las tradiciones locales.
El Borge se convertirá así en un punto de encuentro para disfrutar de la cultura, la gastronomía y la música en pleno corazón de la Axarquía.
Durante el acto oficial también se entregarán los reconocimientos institucionales de esta XXIX edición. Unos galardones que ponen rostro a personas y colectivos vinculados a la vida del municipio y a la defensa de sus valores.
Los reconocimientos serán los siguientes:
Estos homenajes representan el reconocimiento a quienes contribuyen, desde distintos ámbitos, a mantener viva la identidad de El Borge y a proyectar su nombre más allá de sus calles.
El Día de la Pasa se ha consolidado como una de las celebraciones más representativas de El Borge y como una oportunidad para acercarse a la cultura agrícola de la Axarquía.
En un momento en el que el turismo rural busca experiencias auténticas, fiestas como esta permiten descubrir el territorio desde dentro, con sus paisajes, sus sabores, sus oficios y sus historias.
La uva moscatel, los paseros, los verdiales, la gastronomía y la hospitalidad de sus vecinos forman parte de una misma experiencia que este domingo volverá a llenar de vida el municipio.
El Borge invita a disfrutar de sus tradiciones, degustar sus productos y conocer el patrimonio agrícola que hace de la Axarquía un territorio singular. Una fiesta para todos los públicos y una ocasión para recordar que detrás de cada pasa hay una historia de esfuerzo, tierra y generaciones.
Fecha: Domingo 20 de septiembre de 2026.
Lugar: El Borge, Málaga.
Propuestas destacadas: Degustación de pasas y vino, demostraciones de labores tradicionales, gastronomía local, música, verdiales, flamenco y entrega de reconocimientos institucionales.
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