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title: "Almendras fritas en Mi Cocina"
description: "Esta semana desde Málaga Magazine nos ponemos nostálgicos y con la Navidad a la vuelta de la esquina queremos volver a ser niños y recordamos ese grito tan característico que marcó a toda una..."
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date: 2017-11-19
modified: 2017-11-19
author: "Málaga Magazine"
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categories: ["Blog", "Mi Cocina"]
tags: ["mi cocina", "recetas", "sabor a málaga"]
type: post
lang: es
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# Almendras fritas en Mi Cocina

Esta semana desde Málaga Magazine nos ponemos nostálgicos y con la Navidad a la vuelta de la esquina queremos volver a ser niños y recordamos ese grito tan característico que marcó a toda una generación y que desde mi punto de vista, marca la identidad cultural de un lugar.

> ¡Ay qué rica! Concisa y Directa … el mejor slogan que definen las Almendras fritas

Esta semana entramos en la cocina de Toñi Sánchez y, desde su blog, (http://micocinacarmenrosa.blogspot.com.es/search?q=almendras), nos enseña cómo preparar este producto tan autóctono y tan malagueño.

**¿Cómo se preparan?**

En un cazo con agua colocamos las almendras y las llevamos a ebullición durante dos minutos. Las escurrimos y las dejamos enfriar un minuto. Las pelamos presionando suavemente con los dedos y saldrán enteras fácilmente.

En una sartén, o en la misma cacerola añadimos un cucharón pequeño de aceite de oliva virgen extra (*malagueño a ser posible*) y echamos las almendras en frío. IMPORTANTE que el aceite no esté muy caliente.

Ponemos el recipiente a fuego lento y vamos removiendo sin parar hasta que el aceite empiece a “sisear” y las almendras comiencen a dorarse.

En cuanto cojan el tono dorado, las retiramos y las escurrimos en papel de cocina.

> Mientras estén calientes, le ponemos sal y ¡a disfrutarlas!

***Buen provecho***

![](http://www.malagamagazine.es/wp-content/uploads/2017/09/2014-05-31-20.05.17-400x225.jpg)![](http://www.malagamagazine.es/wp-content/uploads/2017/09/2014-05-31-20.05.17-400x225.jpg)

 

 

*Toñi Sánchez*

(http://micocinacarmenrosa.blogspot.com.es/)